¿Qué son los péptidos?
Un péptido es una cadena corta de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Por convención se habla de péptido cuando la cadena contiene aproximadamente entre dos y cincuenta aminoácidos; por encima de esa longitud se habla de proteína. La secuencia —el orden exacto de los aminoácidos— determina la forma que adopta la molécula y, con ello, su comportamiento biológico.
Muchos péptidos actúan como moléculas de señalización: se unen a un receptor y ese acontecimiento de unión desencadena una respuesta dentro de la célula. Otros cumplen funciones estructurales. El organismo humano produce péptidos de forma natural, y también es posible sintetizarlos en laboratorio con una secuencia definida.
